Vegetarische Italiaanse kip: Hou je van de heerlijke smaken van de Italiaanse keuken, maar ben je op zoek naar een vegetarisch alternatief voor een klassiek kipgerecht? Nou, dan heb ik goed nieuws voor je! Dit recept voor vegetarische Italiaanse kip is een geweldige manier om te genieten van kruidige Italiaanse smaken, zonder vlees te gebruiken. Met de bereiding van seitan is dit gerecht eiwitrijk en erg voedzaam. Doe je kookschort maar om want dit wordt genieten!
Ingrediënten
- 300g seitan (vegetarisch vleesalternatief)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 gele paprika, in reepjes gesneden
- 200g cherrytomaten, gehalveerd
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicumblaadjes ter garnering
Bereidingswijze: Vegetarische Italiaanse kip
- Snijd de seitan in dunne plakjes of reepjes, afhankelijk van je voorkeur.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe en bak ze glazig.
- Voeg de seitan toe aan de pan en bak het aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5 minuten per kant.
- Voeg de rode en gele paprika toe aan de pan en bak deze mee tot ze zacht worden, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe aan de pan en laat ze meekoken tot ze iets zachter worden, ongeveer 2-3 minuten.
- Breng de “kip” op smaak met gedroogde oregano, gedroogde basilicum, zout en peper. Roer goed door elkaar zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
- Laat het gerecht nog een paar minuten sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Serveer de vegetarische Italiaanse “kip” warm, gegarneerd met verse basilicumblaadjes.
Voedingswaarden
- Calorieën: Ongeveer 400 kcal
- Koolhydraten: Ongeveer 37 g
- Vetten: Ongeveer 15 g
- Eiwitten: Ongeveer 33 g
- Vezels: Ongeveer 9 g
Geniet van deze smaakvolle en eiwitrijke vegetarische Italiaanse kip geïnspireerd op het klassieke gerecht van Italiaanse kip, een gezond en erg voedzaam gerecht!
