Soms heb je gewoon zin in iets zoets, maar wil je toch gezond blijven eten. Deze variant van een gezonde chocoladetaart, gezonder dan een traditionele taart is dan een mooie uitkomst! Hij is beter voor je gezondheid omdat het vol verse producten zit en geen toegevoegde suikers. Als je het niet te vaak eet kun je zonder schuldgevoel genieten van een stukje chocoladetaart. Pak je bakspullen en laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten gezonde chocoladetaart
- 200g ontpitte dadels
- 150g amandelmeel
- 50g cacaopoeder (ongezoet)
- 3 eieren
- 3 rijpe bananen
- 2 eetlepels kokosolie (gesmolten)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde taartvorm (ongeveer 20 cm) in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Doe de dadels in een kom en giet er kokend water overheen. Laat ze 10 minuten weken, daarna afgieten en droogdeppen met een keukenpapiertje.
- Doe de geweekte dadels samen met de bananen in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde massa.
- Voeg de eieren, gesmolten kokosolie en vanille-extract toe aan het dadel-banaanmengsel en mix opnieuw tot alles goed gemengd is.
- Voeg het amandelmeel, cacaopoeder, bakpoeder en een snufje zout toe aan het mengsel en mix tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide taartvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden van de taart steekt.
- Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Topping voor je gezonde chocoladetaart (optioneel):
- Vers fruit zoals bessen of plakjes aardbei
- Kokosslagroom
Voedingswaarde (1/8e)
- Calorieën: Ongeveer 250 kcal
- Koolhydraten: Ongeveer 30 g
- Vetten: Ongeveer 13 g
- Eiwitten: Ongeveer 7 g
- Vezels: Ongeveer 5 g
En daar heb je het! Een heerlijke gezonde chocoladetaart die je zonder enorm schuldgevoel kunt eten. Uiteraard is het wel verstandig dit recept te beperken tot uitzonderingen. De combinatie van dadels, bananen en cacao zorgt voor een romige textuur en volle chocoladesmaak.
